Karadeniz mutfağında en sık kullanılan sebzelerden biri  tartışmasız fasulyedir. Karadeniz kadınının öyle uzun uzadıya mutfakta uğraşacak zamanı da olmaz,   hızlıca sofraya lezzetli bir şeyler koyması gerekir. Trabzon’da sıkça yapılan ve kahvaltıda bile yenilen fasulye tava ve çeşitlemeleri benim en çok sevdiğim sebze hazırlama şekillerinden birisidir.