Günlerden beri evde oturmaktan bunaldık, şehirde atıştıracak ne varsa, ev yapımı pizza, ev yapımı pide gibi bir çok yemek denedim. Bu gün de ev yapımı hamburger günümdü.

İÇİNDEKİLER

1 kg orta yağlı dana kıyması

1 paket ince dilimlenmiş sucuk

1 çay bardağı galeta unu

Tuz

Hamburger ekmekleri

Dijon hardalı

Marul yaprakları

YAPILIŞI

Sucukları daha da ufak keserek kıyma, galeta unu ve tuz ile yoğurdum. Yumruk büyüklüğünde kıymadan 3 adet 1 cm kalınlık, 15 cm çapında köfte hazırladım. Yoğurduğum kıymanın kalanını normal boy köfteler haline getirerek buzluğa koydum.

Bu gün kullanacağım köfteleri de 1 saat buzdolabında dinlendirdim. Sonra kızgın demir döküm tavada pişirdim. Köfteler efsane oldu. Bundan sonrası keyfinize kalmış, istediğiniz gibi ekleme yapabilirsiniz.

Ekmekleri ikiye bölerek, köftelerden artan yağda ıslattım. Ekmeğin bir yüzüne hardal sürerek köfteyi ve marulu üstüne yerleştirdim. Yani ben işi basit tuttum.

Biz patates salatası ile yedik.

Çok lezzetli oldu.

İsteyen mayonez, ketçap ikilisine de başvurabilir. Ancak ben bu hamburgerden, misafirlerime yaparsam, yoğurtlu, peynirli haydari gibi veya pesto sos ile servis edeceğim.

Peynir seçimi tamamen özgürlüktür, elbette çedar dilimi hamburger ruhuna daha uygun olacaktır.