Çanakkale’de gerçekten zengin bir yaban hayatına şahit oluyoruz. Bizim köy Kaz Dağlarının kuzeyinde kalıyor, ancak içinde bulunduğumuz orman alanının milli parktan geri kalır yanı yok. Köye gelirken Çanakkale/Lapseki yolundan sapılınca, önce buğday tarlalarından, meyve bahçelerinden geçiliyor derken tarlalar ve otlaklar arasında yer yer çam ormanı parçacıkları başlıyor, köyümüzden sonra ise kilometrelerce kesintisiz uzayan çam ormanı var.
KURU VE YAŞ SEBZELİ SİYEZ BULGURUNDAN MEYHANE PİLAVI
MALZEMELER;
1 bardak siyez bulguru (normal bulgur da olabilir)
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet kapya biber
1 adet havuç
1 çay bardağı karışık sebze kurusu
1 kaşık zeytinyağı, istenirse biraz tereyağı
Tuz, su
YAPILIŞI;
Kuru sebzeler, bir kase içerinde sıcak suya koyularak yumuşamaları sağlanır. Siyez bulguru üzerinden su geçirilerek yıkanır.
Patates, kapya biber ve havuç küçük küpler halinde, soğan ise yemeklik olacak şekilde doğranır.
Bütün yaş sebzeler yağda sotelenir. Soğan ve patates piştikten sonra tencereye bulgur koyulur. Bulgur da diğer sebzelerle birlikte yağda çevrilir. Bundan sonra kuru sebzeler içinde bulundukları suyla birlikte bulgura katılır. Bulguru şişirecek kadar su eklenir.
Su kaynadıktan sonra ateş kısılır, 20 dakika kısık ateşte piştikten sonra ateş kapatılır. Tencerenin ağzı yarım saat kadar kapalı tutularak pilavın demlenmesi beklenir.
BU YILIN PROJESİ DE BAHÇELERİ DÜZENE SOKMAK, MEĞER BAHÇEDE YAPACAK NE ÇOK İŞ VARMIŞ.
Ben nereden bileyim, ne de olsa şehir kızıyım, meğer bahçede yapılması gereken ne çok iş varmış.
Geçen yıl, Nisan sonunda taşındığımız zaman, çevremizdeki çam ormanlarının dışında da, köydeki bütün bahçeler, tarlalar, asfaltların kenarları yemyeşil iken, bizim bahçemiz sapsarı üzerinde tek bir ot tanesi bile bulunmayan kupkuru bir yerdi. Bir saat pencere açık kalsa masaların üzerinde Sahra çölünün kumlarına benzeyen, sarı kalın bir toz, toprakla kaplanıyordu.
TÜLİN’İN DOĞUM GÜNÜNDE, BİRLİKTEYKEN BİR KAÇIŞ ANISI CANLANDI, ARDINDAN DİĞERLERİ GELDİ, HER DURUMA GÖĞÜS GERECEĞİZ DİYE BİR KURAL YOK YA
Tülin Basa benim ana tarafımdan ata kuzenlerimden biri. Aslında tam olarak annemin halasının torunu. Kulağa biraz uzak bir akrabalık gibi gelebilir, ama bizim için yakındır. Ayrıca Tülin’le aramızda akrabalık bağı dışında ruhsal bir bağımız da vardır. Ne zaman benimle ilgili bir rüya görse çıkar, ya da ben onunla ilgili bir sıkıntıya düşsem mutlaka bir anlamı vardır.
YANGIN ÇIKARAN YANGIN MERDİVENİ
KTÜ Tıp Fakültesi Farabi Hastanesinde 25 yıl çalıştım, çalışmaya başladığım günden beri hastane binasını sürekli bir tamir ve tadilat halindeydi. Bu tadilatlar sırasında orijinal mimarisi bir hayli değişti, hatta yeni bir hastane, yeni amfiler, bir de acil binası yapılıp eklendi. Şimdi doğal olarak her gün gitmek zorunda olduğunuz yerlerin dışında bir yere gitmek gerekirse bulmak bir hayli zor oluyor.
TARİHE ŞAHİTLİK YAPMAK, SICAK SAVAŞ, SOĞUK SAVAŞ, SARP KAPISI, RUS PAZARLARI, AIDS, ORTAYA KARIŞIK
Bu günlerde ordumuz gene sınır ötesi bir operasyon yapıyor. Bu operasyon Sevgili hocam Prof. Dr. Nafiz Uluutku’nun da aklına daha öncekileri getirmiş olmalı ki, sosyal medya hesaplarından 79 yıllık ömründe hatırladığı onlarca ciddi savaşı listelemek ihtiyacı hissetti.
Gerçek şu ki ben de 60 yıllık ömrüm boyunca oh bir rahat ettik dediğim zamanı kolay kolay hatırlayamıyorum.
